La saison dans l’assiette
Betteraves rôties, pomme et crème aux herbes
Des betteraves rôties aux bords caramélisés rencontrent la fraîcheur acidulée de la pomme et une crème souple aux herbes. Une entrée à partager, ponctuée de feuilles fraîches.
Betteraves rôties, pomme acidulée, crème aux herbes, feuilles fraîches.
Volaille, champignons et poireaux au thym
La volaille tendre accompagne des champignons dorés et des poireaux fondants, liés par un jus parfumé au thym. Un plat de saison pensé pour être déposé au centre de la table.
Volaille, champignons, poireaux fondants, jus au thym.
Poire pochée, sarrasin grillé et crème légère
La poire pochée apporte une douceur délicate, équilibrée par le croquant du sarrasin grillé et la texture aérienne d’une crème légère.
Poire pochée, sarrasin grillé, crème légère.